荷葉茶，又稱“荷錢茶”，就是用荷葉曬干后所泡的水。源自著名愛國詩人聞一多，清朝狀元陳沆，明朝宰相姚閣老的故里望天湖。相傳嘉慶年間陳沆進京上任攜帶了一點家鄉特產荷葉茶。荷葉茶主要以荷葉為基礎原料。《本草綱目》、《隨息居飲食譜》、《中國藥茶配方大全》等古今藥(食)學典籍認為：蓮芯及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。“荷葉減肥，令人瘦劣”， 中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。在醫院里，仍讓肥胖病人喝荷葉茶。

芬尼克茲烘干機-荷葉烘干工藝

首先，要選用新鮮的無傷痕的荷葉，不要選用那些很嫩的荷葉，這樣味道不夠濃，以葉大、整潔、色綠者為佳，采摘了鮮荷葉之后，反復對鮮荷葉清洗。將選好的荷葉除去葉柄，新鮮荷葉在清洗完之后不能直接烘干，那樣荷葉的顏色會發黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好，顏色更綠。然后將將荷葉切成長2cm左右，寬1cm左右的葉（也可整片或半片烘干）；將切好的葉片放入篩盤然后推入荷葉烘干機，以空氣能熱泵烘干機為例，烘干設備溫度設置為五十五度左右，四小時左右即可烘干。

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