油茶籽，是油茶樹的果實。油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”。

油茶籽油是由山茶科山茶屬植物種子提取而得的不干性油脂，又名茶籽油、茶樹油，其脂肪酸的天然配比及成分與橄欖油基本一致，享有“東方橄欖油”美稱。油茶籽中含有橄欖油所不具有的活性物質茶多酚和山茶苷，因而又將山茶油稱為“長壽油”和“東方神油”。

芬尼克茲烘干機-油茶籽烘干工藝：      

在選籽、清理分級過程中存在少量的茶籽殼和棄土；去石過程中存在石子；磁選過程中存在鐵屑；先將選好的油茶籽挑選裝盤，建議使用不銹鋼托盤、烘干效率較高，然后推入烘干機。油茶籽烘干分五個關鍵步驟進行：

一、烘干設備初始溫度控制在50℃ ，時間2小時，系統設置為加熱模式不除濕，讓物料受熱均勻，達到平均一致溫度，水份開始蒸發進空氣里，隨著物料溫度的提高，其表面的蒸汽分壓也不斷提高，水分汽化速度也迅速提高。

二、開始升溫并除濕，空氣源熱泵烘干機溫度控制在55℃ ，濕度從初始的75%降至60%，時間約5小時，油茶籽表面水分向周圍介質擴散的速度，水分含量直線下降。

三、熱泵烘干機維持60℃ 恒溫干燥，系統采用連續除濕方式，將濕度除至45%，時間4小時，油茶籽表面的水蒸氣壓處于與此時茶籽溫度相對應的除濕狀態。

四、同樣將濕度降至30%，溫度在第二步的基礎上再提升5℃ ，時間4小時，干燥速度不變。

五、將濕度降至20%，溫度保持不變，時間4小時，空氣濕度在20%，山茶籽的濕度也就在10%左右，烘干2噸油茶籽，一臺15P山茶籽熱泵烘干機，大概需要用20小時左右，一臺機器的平均能耗在300度左右。

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