水稻是稻屬谷類作物，原產于中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。水稻按類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻。還有其它分類，按是否無土栽培分為水田稻與浮水稻；按生存周期分為季節稻與“懶人稻”；按高矮分為普通水稻與2米左右的巨型稻；按耐鹽堿性分為普通淡水稻與“海水稻”。

水稻干燥注意事項：

1、水稻含水分過大，容易發熱霉變，不耐儲存，因此稻谷的安全水分是安全儲藏的根本，入庫前水分需達到14%以下。

2、剛收割完的水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質以及癟粒，這些物質有機質含水量高、吸濕性強、載菌多、呼吸強度大、極不穩定，而糠灰等雜質又使糧堆孔隙度減少，因此，入庫前必須把雜質含量降低到0.6%以下。

芬尼克茲水稻烘干機-烘干工藝

水稻是一種熱敏性的作物，烘干速度過快或者參數選擇不當容易產生爆腰。

結合水稻自身特點及水稻烘干后要達到的品質等各方面的因素，用空氣能糧食烘干機對水稻進行烘干時要注意以下幾方面的措施：

1、水稻熱泵烘干機模式選擇預熱—干燥—緩蘇—冷卻—排糧的工藝，其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據烘干水稻的多少來確定一共用幾級，即水稻烘干后進入緩蘇段保溫一段時間，是籽粒內部水分向表面擴散，降低籽粒內部的水分梯度，然后進入二次干燥—緩蘇，常用的緩蘇與干燥時間的比值為5~8：1，這樣就可以減少爆腰。

⒉、采用較低的熱風溫度。為了保證水稻烘后品質，減少爆腰率，必須采用較低的熱風溫度，如果采用38℃~40℃的熱風溫度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥過程中的爆腰，不僅與熱風溫度有關，還與熱風濕含量和水稻的初水分有關。

⒊、限制水稻的干燥速率，水稻干燥過快或冷卻過快均易產生爆腰，為了保證水稻的干燥品質，烘干速度不可太大，一般應控制在1.5%以下，即每小時降水率不大于1.5%。

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