杏落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經濟果樹樹種，是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質地堅硬，是做家具的好材料；杏樹枝條可作燃料；杏葉可做飼料。以種子繁育為主，播種時種子需濕沙層積催芽；也可由實生苗作砧木作嫁接繁育。

熱泵烘干機-杏子加工工藝步驟

A.原料選擇：挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的品種。果實應充分成熟，剔除成熟度不合適與破爛的果實，并按果形大小分級。

B.清洗：將果裝入竹籃中，用清水沖洗。

C.切分：沿果實縫合線用不銹鋼刀對切成兩半，切面要整齊光滑，挖去果核（若制作全果帶核杏干，則不用切開去核）。切成兩半后，將杏片切面向上排列在篩盤上，不可重疊。

芬尼克茲烘干機-杏子烘干工藝

將去核杏的篩盤推入烘房，烘干設備初溫50℃，終溫72℃；按照芬尼克茲空氣源15P果蔬烘干機配置5.8米長3米寬2.2高烘干房計算，放入物料車8臺，每臺物料車10層，每層1.5平米，一次可以放入新鮮杏子片；兩千斤左右，空氣能熱泵干燥時間為20小時左右.根據成品的質量分級。色澤差、干燥度不足的以及破碎的揀出后，即可包裝。

大型熱泵烘干機廠家