蝎子是動物界節肢動物門蛛形綱蝎目種類的統稱 ，蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長的身體、螯、彎曲分段且帶有毒刺的尾巴（后腹部）。陸地上最早的的蝎子約出現于四億三千萬年前的希留利亞紀(志留紀) 。

世界上的蝎子約有1700余種，常用以入藥、泡酒的為東亞鉗蝎，對風濕類疾病有較好的治療效果，亦稱馬氏正鉗蝎，屬蝎目的鉗蝎科。東亞鉗蝎數量最多，分布最廣，遍布我國10余省。

芬尼克茲烘干機-蝎子加工工藝

首先蝎子帶回來后，先放三五天，在容器里不停爬動，自然消耗體內雜物。把蝎子放進有少量食鹽的水里面，蝎子不斷的喝水吐水，吐出肚子里的雜質，也對肚子內部進行消毒處理，待蝎子快爬不動的時間，再用清水，清洗兩遍以上。蒸煮煮沸后的蝎子要進行晾曬，濾干水分。

芬尼克茲烘干設備-蝎子烘干工藝

晾后的蝎子要進入烘房分別進行熱泵烘干機溫度控制在50度-70度殺菌，溫度不能太高，否則蝎子將被破壞，每千克蝎子加工成0.55千克干蟲。蝎子是傳統名貴的中藥材，由于大多取完整干燥的全體人藥，故醫學上稱之為“全蝎”或“全蟲”，也有些地方稱其為鏈蝎、劍蝎、主簿蟲、夏尾蟲等。其味辛、性平、有毒，能鎮疼、息風止痙、通經活絡、消腫止痛、攻毒散結，可廣泛應用于中風、半身不遂、口眼歪斜、癲癇羅；抽搐、風濕痹痛、偏頭痛、破傷風及瘰痢、瘡瘍、肺結核、破傷風、頑固性濕疹、皮炎、淋巴結核等病癥的治療，效果非常顯著。