芒果是杧果的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

芬尼克茲烘干機芒果烘干工藝 

芒果烘干前經過清洗，去皮，切片，烘干，抽真空包裝幾個程序，芒果片烘干的量一般比較大，1臺15P的芬尼克茲烘干機（果蔬烘干機），每批次可以處理2.5噸的新鮮芒果片，耗時30小時完成一批次干燥，系統時間分為5段完成，第一段50度，升溫，3小時，第二段60度，開始排濕，第三段62度，連續排濕，第四段58度，開始降溫排濕，最后一段55度，排濕鞏固。