蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。主要產于于我國南北各省。

藥材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

蓮子雖小，但加工處理前的過程不少，如采蓮蓬，剝蓮蓬、蓮子去殼、去皮、去蓮芯，全部工序處理完后才能進入烘干的程序。剝出的蓮子要經過挑揀，通常老的嫩的都要分開，這樣有利于蓮子剝殼機去殼去皮。在機器的作用下，一顆顆蛻去綠衣的潔白的蓮子不斷滾落出來，頗有大珠小珠落玉盤的韻味。過去用手工給蓮子去蓮芯，現在也有專門的蓮子去芯機，不過這種機器的去芯率還在不斷升級中。去掉的蓮芯綠綠的，像綠茶一樣，收集起來烘干，是一味去火很不錯的中藥材，也可以用來泡茶。

芬尼克茲熱泵烘干機-蓮子烘干工藝

1、經過前面的瑣碎步驟后，到蓮子的烘干就容易多了，一般4斤成熟的新鮮蓮子可以做成1斤干蓮子。將去雜的蓮子裝入篩子，再裝入物料車內,每臺物料車不宜超過14個篩子，篩子層間距控制在10公分左右，以保證烘干房內有合理間隙位，利于熱風通過。

2、一切就緒后，啟動芬尼克茲烘干機的智能溫濕控制屏注意開始溫度不能太高，溫度太高加上初期烘干房內濕度較高，會形成悶煮，影響蓮子的食用口感。通常以50℃左右為宜，烘烤時先將烘房內空氣加熱進行初次烘干，翻動蓮子，但不宜直接用手接觸蓮子，以免影響潔白度。約半小時后，烘至蓮子表面有水珠滲出（俗稱出汗）時，降至40℃～50℃穩烘，不以烤黃為準。蓮子烘至含水量≤11％時停止烘干，冷卻到常溫進行包裝。通常烘干設備運行時間在6-8小時左右即可烘出干蓮子。