臘腸俗稱香腸，而廣式臘腸因其獨特制作工藝和口感廣受食客喜愛。臘腸烘干傳統方法是晾曬加烘烤，隨著科技的發展，目前熱泵烘干機也可以用作臘腸烘干。廣東芬尼克茲烘干機日前在廣西北海成功將熱泵應用于廣式臘腸烘干項目，臘腸烘干口感品質受到甲方的認可。

廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁后，配以輔料，灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成。由于廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環境，使廣式臘腸形成獨特風味，而廣式臘腸的烘干工藝是客戶決定。芬尼克茲環保科技則可以提供符合生產高品質廣式臘腸的烘干設備，以及溫濕度智能化控制。

（圖為：安裝好的芬尼克茲烘干機，臘腸準備進烤房）

記者從該項目負責人處了解到，該烘干房的尺寸為3.4m×5.7m×3m，滿載的時候可以放下1500斤，選用芬尼克茲12P（PAXRW120S-U-PS+PAXRG120S-D）熱泵烘干機一臺。

其特征在于將整個臘腸干燥過程分為四個階段進行：

a、 第一階段進行1.5小時，干燥溫度為45，該階段不排濕；

b、 第二階段進行1.5小時，干燥溫度為50，該階段進行排濕；

c、 第三階段進行1.5小時，干燥溫度為55，該階段持續排濕；

d、 第四階段，干燥溫度為45，持續排濕，直到烘干到臘腸符合要求出爐。